1、主料：米線1袋 。
2、輔料：綠豆芽適量、豌豆苗適量、香菜少許油菜苔適量、榨菜適量、花生（炒）適量、白芝麻適量 。
3、調料：食鹽適量、雞精少許生抽適量、米醋適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、豆豉辣醬適量、辣椒粉適量、鮮花椒適量 。
4、做法：
?。?）青花椒放入鍋中，小火干炒 ， 炒至變色變酥 。
?。?）放入案板晾涼 ， 用搟面杖壓成碎末 。
【米線怎么煮】 ?。?）把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗里 ， 鍋里燒一點油，冒煙后關火，稍晾幾秒鐘倒入小碗 。
?。?）大碗中倒入生抽，多多的米醋 ， 花椒粉 ， 胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽 。
?。?）煮米線的同時放上配菜一起煮，煮熟后連湯一起倒入大腕中 。
?。?）撒上香菜，榨菜和花生碎即可 。