【孕婦可以吃啤酒鴨嗎？孕婦飲用酒精的危害】 啤酒鴨是常見的特色菜，啤酒鴨的制作工序很簡單，用一只鴨子加上少量的蔬菜搭配，用啤酒為原料制作啤酒鴨，燉煮出來的鴨子肉松軟，不會有酒味太重，所以很多年輕人是非常愛吃的，啤酒鴨中富含有豐富的酒精，孕婦在懷孕期間不能吃，使用啤酒鴨等同事喝酒，嚴重的可能會導致身體出現(xiàn)不良反應(yīng)，容易引起過敏，新陳代謝加速，甚至可能會損傷腸胃，嚴重的出現(xiàn)酒精中毒，啤酒鴨中雖然酒量少，但畢竟是加入啤酒的，啤酒也有酒精對孕婦懷孕期間敏感的身體來說是很有傷害的 。

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制作步驟
1、鴨子剁塊，洗 凈血水(冷凍鴨要先用冷水泡至化凍) 。上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干 。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒 。倒入整瓶啤酒，一點點醋(放醋的話肉比較容易爛)蓋好蓋子，大火煮開(把土豆、香菇切塊，土豆塊可以大一些，備用)，多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃 。
3、換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調(diào)回小火 。
4、三分鐘后換大火，加入適當醬油(上色用)翻炒，大火收汁 。放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末 。
注意事項
1、土豆塊不可以太小，燒的時候注意掌握時間，時間短了土豆不夠糯，長了就糊成一堆了，以綿軟但不散塊為佳 。
2、鴨肉膻味較重，先用沸水氽燙，再下鍋煸至出油，此法可消除鴨肉的膻味，燜煮后的鴨肉鮮美，湯也香濃味美 。
3、用啤酒燉煮 鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮后酒味就會漸消，只吃鴨肉不喝湯，并不會醉人 。
4、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味 。

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