羊肉是冬季很常見(jiàn)的美食，不光可以做火鍋，還能蒸，煮，煎，炸，羊肉的吃法有很多種，少數(shù)民族地區(qū)流行手抓羊肉，突然想要吃到，但因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)不方便前行，那這時(shí)自己在家里，也可以做手抓羊肉，只要按照正確的配料制作，做出的口感味道很不錯(cuò) 。

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制作步驟
1、將羊腰窩肉剁成二寸長(zhǎng)、五分寬的塊，用水洗凈 。香菜去根洗凈消毒，切成二分長(zhǎng)的段 。蔥，三錢(qián)切成一寸長(zhǎng)的段、二錢(qián)切末；
2、把蔥末，蒜末，香菜 。醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等對(duì)成調(diào)料汁；
【手抓羊肉在家也可以做】 3、鍋內(nèi)倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上燒開(kāi)后，撇去浮沫，把肉撈出洗凈 。接著，再換清水三斤燒開(kāi)，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、姜片、紹酒和精鹽 。待湯再燒開(kāi)后，蓋上鍋蓋，移在微火上煮到肉爛為止 。將肉撈出，盛在盤(pán)內(nèi)，蘸著調(diào)料汁吃 。

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