4種常見早餐，為啥受癌細胞歡迎？醫生：并非亂說，有科學依據 _健康小知識

早餐是大部分人堅持的習慣，早餐有利于為空了一晚上的身體提供能量，遠離腸胃疾病，為健康提供必需的營養，一份好的早餐，還可以瞬間讓人燃起一天的好心情，作用不小。
其實國人吃早餐，是從上世紀二十年代才固定并流傳至今的，不過百年歷史。在此之前，通常是一日兩頓，上午10點左右一頓，下午5點左右一頓，主要是生產力水平不高，人們生活困頓所致。

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隨著現代生活水平的提高，早餐形式豐富多樣，從大的說，有中式、西式早餐，從各地習慣來說，有粉、面、包、糕等，從手法來說，傳統的、創新的、中西結合的層出不窮。有的早餐是“健康派”、“元氣派”、“養生派” ，但也有4類早餐，人們經常吃，但嚴格來說不夠健康，容易“刺激”癌細胞，怎么回事？
癌細胞是癌癥的基礎，任何癌癥的起源，都是從一個個小小的癌細胞，經過多年發展起來的，癌細胞是怎么出現的？主要是人體正常細胞，在分裂、復制中變異產生的，為啥會變異？除了強烈的致癌物的刺激，引起基因突變，還有某些身體器官，反復受損和炎癥，使細胞在反復修補中出錯而形成，癌細胞的發展是不受控的。我們常說的長期抽煙喝酒會致癌，就是酒易引起體內基因突變，煙草成分使肺部細胞受損出現變異。

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雖然人人都有癌細胞的生成基礎，但有的人免疫力強，癌細胞很快被消滅了，有的人身體差一些，癌細胞慢慢發展起來了。研究發現，不當的飲食習慣，或已成為癌癥的推手之一，我們身邊常見的4類早餐，拿來說一說。
1、油炸食物，如油條、蔥油餅、炸糕等，香、脆、甜，入口油而不膩，觀感良好，且可持續為人體提供高熱量，但長期吃油炸食物，已確認可提高心血管類疾病發生率，使人變胖，增加糖尿病的風險。實際上，油炸食物的營養價值較低。
油炸食物受癌細胞歡迎的原理，是食物中的淀粉，經高溫油的煎炸，產生了“丙烯酰胺” ，已被證實在動物實驗中致癌，世衛將其列為2A級致癌物—理論上致癌。糖尿病、消化道疾病、肝病、腸胃類疾病的人，尤其要遠離。

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2、過燙的粉面，粉面類早餐在各地都有，熱氣騰騰上桌，伴有蔥花、青菜等，使人食欲大開。其實粉面、面湯等是健康飲食，讓癌細胞喜歡的是進食方式：有的人喜歡幾口吞下肚，燙得直咧嘴仍大呼過癮。
這種進食方式常稱呼為“長期燙食” ，為什么不能吃太燙的粉面？主要是容易燙傷口腔、咽喉和食道的黏膜，經常這樣吃早餐，人看似越來越不怕燙，其實食道細胞反復受損，長期炎癥，身體修復過程中容易出錯，給了癌細胞現身的機會，大量的食道癌是這樣來的。
3、冰箱里好幾天的饅頭，有的家庭，是一周蒸一次饅頭，放在冰箱里冷凍，每天取一點出來加熱，當成早餐，沿襲了多年。但這里的風險人們都猜到了——可能長出黃曲霉毒素，有的人發現了長霉的部分，以為切掉不吃就沒事了，其實不然。

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【4種常見早餐，為啥受癌細胞歡迎？醫生：并非亂說，有科學依據】黃曲霉毒素是強烈致癌物，其主要成分進入體內后，會主動攻擊肝細胞，致肝細胞壞死，肝臟受損而出現炎癥，誘發肝硬化、肝癌，大量食用黃曲霉毒素，還容易致肝壞死，吃這樣的饅頭，癌細胞求之不得。