什么是空氣炸鍋？專家建議不要多用，網友卻建議專家不要建議( 二 ) _健康小知識

當然了，專家也只是建議不要多用空氣炸鍋，并非不用，一周使用1到2次還是可以的。

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【什么是空氣炸鍋？專家建議不要多用，網友卻建議專家不要建議】網友建議專家不要建議
對于專家的建議，網友們并不買賬，而是建議專家不要建議。有網友表示，如果空氣炸鍋有問題，那么烤箱也有問題，畢竟二者的工作原理幾乎相同。還有網友表示，空氣炸鍋不背鍋，即使是傳統油炸一樣會產生丙烯酰胺。
確實如此，甚至有相關研究都表明，很多常見食品中均含有丙烯酰胺，即使像谷物、土豆等原本不含丙烯酰胺的食物，在經過煎、炸、烤等烹制過程之后，也會產生含量較高的丙烯酰胺。

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此外，美國癌癥協會(ACS)也指出，只要食物中含有氨基酸及淀粉，在經過120℃以上的高溫烹飪之后，都會產生微量的丙烯酰胺。
也就是說，問題的關鍵并不在于空氣炸鍋這種機器本身，而在于食物的烹飪方式，據悉水煮的食物中就幾乎檢測不到丙烯酰胺的存在。可以多嘗試蒸、煮、炒這三種烹飪方式，畢竟煎炸出來的食物本來就不是什么好東西。