蒜苔是大蒜中長(zhǎng)出來(lái)的食物，具有殺菌、通便防痔、防治預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、降脂等作用，深得大家的喜愛(ài) 。生活中蒜苔的吃法有很多，其中腌制食用比較受歡迎，將蒜苔洗干凈切成小段，之后放在容器里撒上鹽腌制2小時(shí)，再放在熱水中焯燙一下，最后放上自己喜歡的調(diào)味料，攪拌均勻后就可以食用啦 。
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3、防治預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、降脂等作用 。
【蒜苔的腌制方法有哪些?】 蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成 。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生 。
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