隨吃隨取，加熱只需微波爐！食用預制小龍蝦有禁忌 _健康小知識

本文轉自：北青網
天氣越來越熱
小龍蝦和啤酒安排上了嗎？
除了在餐廳內直接食用外
越來越多的人開始選購預制小龍蝦
便于保存，隨吃隨取

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南京一家商超內，預制小龍蝦已經被擺放在冷凍區的“C位” ，超市騰出三臺冰箱，各種品牌和口味的小龍蝦正在等待被挑選。隨著龍蝦的制作不斷“內卷” ，除了常見的十三香、蒜泥等口味外，還有類似藤椒等新口味龍蝦不斷上市，售價也從幾十元到上百元不等。

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超市工作人員介紹，預制的小龍蝦買回家后只需要微波爐加熱，十分方便。根據產品信息表，大部分的預制小龍蝦保質期都比較長，但幾乎都要求保存在-18℃及以下的環境中。

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【隨吃隨取，加熱只需微波爐！食用預制小龍蝦有禁忌】和其他水產品一樣，在食用預制小龍蝦時一定要煮熟煮透，不管是微波爐加熱還是用鍋具加熱，都要求中心溫度不能低于80度，以免引起腸胃不適，除此之外，最好不要食用蝦頭和蝦線。

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江蘇省腫瘤醫院的營養科主任王卉介紹，小龍蝦通過腮進行呼吸，水體中的重金屬元素會在龍蝦呼吸以及捕食的過程中進入到它的體內，而小龍蝦的肝臟和蝦塞等組織基本上都是位于頭部，大家在食用時應盡量避開。蝦線實際上是小龍蝦的消化道，多少都會有殘留的排泄物和沒有消化的食物殘渣，也不建議食用。

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除此以外，過敏人群、有過敏性相關疾病的人群以及痛風患者要謹慎食用小龍蝦。小龍蝦是一種高蛋白食物，會出現異種蛋白反應，過敏體質的人食用后可能會引發風團、紅疹等癥狀，進一步就會誘發過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎、哮喘等。

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大家在吃小龍蝦時常常喜歡配啤酒，小龍蝦的湯汁以及龍蝦黃中嘌呤含量較高，啤酒也屬于高嘌呤食物，如果兩者同時一起大量食用，更容易引起血尿酸增高，導致痛風發作。
吃龍蝦已經成為夏天必不可少的儀式感
但還是要注意節制
謹防暴飲暴食對身體造成傷害