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面包可以做水果餡的嗎,做面包里面放水果好吃嗎

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面包可以做水果餡的嗎,做面包里面放水果好吃嗎

我們都知道 ， 面包是比較常見的一種面食甜點 ， 它吃起來松松軟軟的 ， 味道很不錯 ， 口味比較豐富 ， 有甜的也有咸的等等 。 ， 可以滿意很多人的口味 。那么面包可以做水果餡嗎？下面讓我們詳細來看看吧！
面包可以做水果餡的嗎當然可以 。建議新鮮水果 。在發酵時候卷進入或包進入 。這樣更好的輕易面團吸收 。也可以直接放到面包的外面 ， 盡量用色彩的水果 。
把面發好以后 ， 揪成劑子 ， 搟成牛舌狀 ， 放入水果卷起來 ， 再肝搟一遍 ， 醒一會 ， 放入烤箱 。
個人比較喜歡吃甜點 ， 吃過很多水果餡的面包 ， 藍莓 ， 草莓等等 ， 不過大部分都是果醬 ， 榴蓮的 。
做面包有面包機做出來的 ， 還有烤箱烤出來的面包 。有餡料的和無餡的面包 ?；雍头N類非常繁多 ， 比如奶油、吐司、豆沙、咖喱面包等等 。但傳統的老面包 ， 仍舊是記憶中兒時的味道 。
水果餡面包的做法藍莓餡面包
預備材料：高筋面粉 250克、奶粉 30克、酵母 4克、砂糖 55克、食鹽 5克、全蛋液 50克、牛奶 130克、黃油 55克 。
酥粒：黃油25克、細砂糖20克、低筋粉40克
1、接下來就開始打面、除了黃油其他的材料放進打面機打到面團能用手拉出粗膜的程度 。
2、然后加入黃油繼承攪拌到面筋完全擴展（就是用手能拉出薄膜的程度）
3、然后取出面團整理好放進容器中松馳30分鐘（這個松馳的步驟一定要做到、因為松馳能使面包更加的松軟）
4、將松馳好的面團進一步分割成小面團、面團大小要一致、將小面團搓圓后蓋上保鮮膜再松馳15分鐘（這一步也一定要做到、因為剛搓好的面團面筋是緊的、所以松馳有利于面團的操作）
5、取出松馳好的小面團包入藍莓果餡和新鮮的的藍莓（這個果餡和水果可以根據個人口味、假如大家不喜歡藍莓味的可以換成其它的餡料）
6、將包好果餡的面團收口向下放進鋪好油紙的模具中、這里用的是模具（也可以放入其它型狀的模具、紙杯或者直接放進烤盤）然后進行發酵（發酵最佳溫度38攝氏度、濕度是百分之78）沒有發酵箱的可以用烤箱開啟發酵功能進行發
7、發酵的過程可以先預備制作酥粒、將黃油、細糖和低筋面粉倒在一個容器里用手搓至呈顆粒狀即可 。
8、將發酵好的面包取出表面刷上一層雞蛋液然后撒上酥粒
9、放入預熱好的烤箱上火175下火155的溫度烘烤20分鐘然后調頭再烘烤20分鐘（調頭是為了面包顏色烤得更加均勻）
面包怎么才能松軟想要面包能夠松軟好吃 ， 首先我們要了解幾個方面：
1、選擇面粉：做面包一定要用高筋面粉 ， 因為高筋面粉中的蛋白質含量在12.5%以上 ， 所以又叫“面包面粉” 。
2、發酵原料：干酵母 。是新鮮酵母脫水而成 ， 呈顆粒狀 ， 用來作饅頭、面包、披薩等 ， 幫助發酵 。
3、發酵：發酵是面包制作過程中最重要的 ， 面團醒發的過程中 ， 面筋得到充分氧化 ， 面團的延伸性才能更好 。首次發酵完成后 ， 后面還需要再次發酵 。這一步也很要害 ， 可以讓面團發的更大 ， 烤制出來的面包才會更松軟 。
面包的制作技巧1.含水量 。這里的一般來說 ， 松軟拉絲的面包 ， 液體量都比較大 ， 這里的液體包括水 ， 牛奶 ， 雞蛋等 。含水量越大 ， 面團就越軟 ， 烤出來的面包自然松軟 。