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大鍋豆腐皮制作方法

生活百科大鍋

1、先買一些好的大豆回來，豆漿專用 。
2、用大的水桶把你要做的大豆倒進來，加水浸泡 。
3、等上兩個小時看豆表面很光亮 ， 整個豆都鼓鼓的，水快沒有了，就在加滿水繼續泡上兩小時 。
4、這時的大豆已經喝飽了水，用漏網把水漏掉，加少量的水把豆用榨汁機磨成豆漿 。
5、把打好的豆漿加水用紗布篩一下，剩下的豆渣倒掉 。
6、篩好以后的豆漿倒進鍋里燒大火去表面的泡泡 。
【大鍋豆腐皮制作方法】7、這時鍋里的豆漿表面就有一成薄薄的皮，這就是所謂的豆皮了 。把這豆皮用長長的竹簽從豆皮的中間挑起 。拿到太陽下曬干即可完成 。