蒸米飯比例:1斤米放多少水，才保證蒸出米飯做出炒飯粒粒分明？ _蒸米飯比例

大家好蒸米飯比例，我是藍馨，一個喜歡研究美食，努力追求美好生活的80后媽媽，往后我會陸續把給孩子們做飯的視頻分享出來跟大家一起交流，歡迎大家關注，多提寶貴意見！！！

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分享下我蒸米飯的方法。

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首先選擇大米很重要，我家吃的圖片上這個牌子的大米，蒸的時候滿屋飄香，蒸出來的米飯粒粒分明，晶瑩透亮。

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我用的圖片上的電飯鍋蒸的。米跟水的比例很重要，比例1：1.2-1.3，體積來說的話一比一差不多，我都是用一根手指頭進去量一下，一半一半就可以了。然后滴幾滴油進去就可以燜了。等鍋自動跳到保溫后，一定不要急著開鍋，讓它在保溫上燜20分鐘以上，好吃的米飯就可以出鍋了。所以想燜好吃的米飯，做飯的時候一定要先把米飯燜上，因為米飯燜得時間越久越好吃。燜好了的米飯粒粒分明，晶瑩剔透。
總結起來燜米飯的三個要點：1.選米很重要；2.米跟水的比例很重要；3、別忘了滴幾滴油；4、自動跳到保溫鍵后一定不要開鍋蓋，保溫20分鐘以上，半小時以上更好。
都說燜米飯的鍋很重要，因為沒有對比，一直很好奇好的電飯煲燜出來的米是不是真的比這種普通的電飯鍋燜出來的更好吃，歡迎大家補充。
蒸米飯水和米的比例是多少？蒸米飯水和米的比例是：

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一般蒸米飯水和米的比例可以控制在1.2:1，但是如果喜歡吃軟糯的米飯，可以適量多加點水。煮米飯的時候可以利用電飯煲內膽的刻度線，或者把水位控制在手指頭的第一個關節。蒸煮短粳米的時候水米比例在1:1，而糙米飯則是2:1 。
蒸米飯的時候，水和米的比例可以控制在1.2:1左右，但是水的多少主要取決于米飯的口感。如果需要米飯質地更軟糯一些的話，可以增加水米比例至1.5:1左右，如果想吃口感硬一點的米飯，就要少加點水。
一般煮米飯的時候電飯煲內膽都會有水量的刻度線，可以根據刻度線來明確加水量。如果沒有刻度線的話，也可以將手指伸入水中，指頭尖輕輕觸碰大米之后，把水量調整在指頭第一個關節的長度內。
一個人蒸米飯和煮粥，要放多少米和水？一個人蒸米飯和煮粥，放米和水的量如下：

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一般蒸米飯是水和米的比例是2:1，居家做粥一般水和大米的比例是4：1 。

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蒸米飯：一個人如果三碗飯的話，按照量杯應該是兩杯的量。水的話，放入米后鋪平，將手掌覆于米上，加水剛好沒過手掌即可。
煮粥：個人喜好粥稠或稀，一般加一杯半米，水放六杯。如果喜好稀粥適量加水即可。
拓展資料
煮飯技巧：
煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。煮飯時，往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30% 。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40% 。剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯。在煮飯水里加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。
【蒸米飯比例:1斤米放多少水，才保證蒸出米飯做出炒飯粒粒分明？】關鍵：先用水泡半個小時，再長點更好，多放一點水（根據個人喜好放），然后就是跳閘后插電再悶15-30分。