1. 首頁 > 生活 > >

胡蘿卜怎么吃最有營養 胡蘿卜16種最佳食用方法介紹( 三 )

生活百科


做法：
1、胡蘿卜洗凈切成片 ， 放入盤中待用 。
2、鍋上火 ， 注入清湯 ， 放入菊花、食鹽、胡蘿卜后煮熟 。
3、淋上香油 ， 撒入味精 ， 出鍋后盛入湯盆即可 。
營養評價：菊花性涼、味苦 ， 入肺、肝、腎經 ， 有清熱解毒、涼血的作用 ， 胡蘿卜味甘、性平 ， 入脾、胃、肺經 。一根胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素 ， 可滋肝、養血、明目 。β-胡蘿卜素是強力抗氧化劑 ， 可防止細胞遭受破壞引起的癌病變 ， 預防早衰及白內障 。菊花胡蘿卜湯清淡、微甜、略帶清香 ， 含維生素A豐富 ， 可滋肝、養血、明目 ， 常食可防止眼目昏花 。
忌食：有胃寒病者忌食;胡蘿卜忌與過多的醋酸同食 ， 否則輕易破壞其中的胡蘿卜素 。
橙子胡蘿卜汁
原料：2個橙子 ， 3個胡蘿卜
做法：將橙子去皮 ， 胡蘿卜擦洗干凈 。榨汁后立即飲用 。假如你覺得汁太甜 ， 可以加入一些薄荷葉 。
不必驚異!這是一道十足的橙汁 。它具有強效的抗氧化劑功效 ， 胡蘿卜能夠平衡橙子中[被屏蔽廣告]的酸 。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用 ， 可幫助身體炎癥的消除和促進細胞的再生 。
什錦煨飯
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟 ， 將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛 。以上食品連同煮菜的湯 ， 加少許米煮沸 ， 用勺攪動二三次 ， 再用小火燜20分鐘 。
胡蘿卜肉末氽丸子
將胡蘿卜擦絲剁爛 ， 加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花 ， 調勻 ， 制成小丸子 ， 放入沸水中 。
　胡蘿卜餡餃子或包子
將胡蘿卜擦絲剁爛 ， 加肉末、鹽、油、味精、少量香菜 ， 和成餡 ， 做成小餃子或小包子 。還有一點得說說 ， 吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋 ， 因為酸可以破壞胡蘿卜素 。
胡蘿卜土豆泥小餅
將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛 ， 壓成泥 ， 加蔥花和少許鹽、味精拌勻 ， 做成小餅 ， 油煎成外焦里嫩 。
　胡蘿卜瘦肉湯
原料：胡蘿卜、瘦豬肉
調味料：姜片、鹽
制作過程：
1、瘦豬肉切塊 ， 放入滾水中氽燙 ， 撈出備用 。
2、胡蘿卜去皮切成滾刀塊 。
3、鍋中放入燙過的瘦肉塊 ， 加姜片 ， 大火煮開 ， 然后改中火煮30分鐘 ， 最后加入胡蘿卜繼承煮至熟爛 ， 依個人口味加鹽即可 。
雙色蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒
調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
制作過程：
1、胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲 ， 放入碗中加鹽腌泡出水 ， 撈出 。再用冷開水沖去咸味 。
2、大蒜拍碎切末 ， 姜、紅辣椒切末 。
3、鍋中倒入2杯水煮開 ， 加入冰糖溶解 ， 再加入白醋1大勺及紅辣椒末 ， 熄火、待涼 ， 倒入容器中 ， 加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和姜末浸泡 ， 放入冰箱約1天即可食用 。
玉米胡蘿卜雞湯
1)在把雞腿肉剔下來之后 ， 就立刻把雞腿骨頭放到煮鍋里 ， 加3大碗水 ， 開火(也就是說 ， 在做香菇雞塊兒之前就燉上 ， 因為湯比較費時間)
2)一個胡蘿卜 ， 去皮 ， 切大塊兒或者大片兒 ， 我閑著沒事兒 ， 用做餅干的模具卡了小花朵和心形 。玉米2個 ， 剁成小段兒 。一起丟到煮鍋里 。大火煮開之后 ， 轉中小火 ， 到做好晚飯的時候 ， 關火 ?？梢灾苯雍?nbsp;， 也可以撒少許的鹽 ， 很清甜的滋味 。