1、首先將53克的玉米油倒入鍋中，電磁爐開中，小火加熱到出現明顯紋路關火 ， 此時溫度大概在60到80度 ， 倒入碗中，再篩入75克的低筋面粉 。
2、緊接著把它混合均勻，提起時呈流動證，再將蛋黃加入面糊中，加入63克的牛奶，攪拌均勻 。
3、同時將烤箱預熱上下火，150度，把剩下的蛋白加入適量的檸檬汁 ， 打發至打粗泡時，將白砂糖分三次加入打發至出現明顯紋路，提起來有一個小彎鉤的時候停止 。
【柯基抖臀蛋糕的做法】4、之后將面糊分次與蛋白奶油混合均勻倒入準備好的模具中，輕微震動，將它放平整，借助刮刀撫平表面 。
5、最后把它放在深一點的烤盤中，倒入冷水或者溫水，放入預熱好的烤箱中一個小時取出即可 。

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