很多人為了四季都能更好的保存，大家會把四季豆曬干，曬干后的四季豆可以切成段狀用來炒五花肉，曬干后的四季豆會更加有嚼勁，而且里面的毒素含量也不會太高，只要提前把四季豆炒的時間長一些，再加上悶30分鐘左右，不用擔心會有中毒的風險，而且干四季豆的營養價值會更豐富 。
【四季豆曬干怎么做好吃】
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四季豆的選購質量好的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香 。否則其質量就較差 。
四季豆的存儲四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點，如果想保存得更久一點，最好將四季豆洗凈，用鹽水川燙后瀝干，再放入冰箱中冷凍，便可以保存很久 。切記水分一定要瀝干，冷凍過的四季豆才不會黏在一起 。
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