四季豆在平時可以做很多的美食，比如把四季豆切成小段狀，可以用來做米飯或做稀粥，在做稀飯的時候要注意先把米泡好，放在冷水中浸泡半個小時左右，撈出來去干水分，再放在鍋中煮，等煮的差不多時再加入四季豆，最后放少量的鹽，因為這是咸口的稀飯，能開胃，還不會太膩 。
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涼拌芝麻四季豆
材料白芝麻3大匙，糖1.5小匙，醬油1小匙，高湯1小匙，四季豆
做法1.芝麻醬作法：將3大匙白芝麻放入熱鍋中炒香后，放入研缽磨碎，再依序加入糖1.5匙，醬油1匙，高湯1匙.
【四季豆稀飯的做法大全】 2.四季豆去硬絲，斜切后.放入已加少許鹽的滾水中川燙，撈起泡冷水后瀝干備用.
3.將放涼或冰鎮后的四季豆再與芝麻醬拌勻即成.
小訣竅**芝麻可磨到出油,粘糊狀.但個人遍好顆粒的咀嚼口感.
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