涼拌圓生菜的做法 _生活百科

圓生菜也是比較常見的一種生菜，圓生菜的吃法也比較多，最常見的就是涼拌圓生菜，做法非常的多，做法也比較簡單，在夏天的時候吃，有很好的消暑的作用，就是促進食欲的效果，同時它的熱量非常的低，所以非常適合一些減肥的人士來吃，可以當做晚餐來食用，減肥的效果也是不錯的。

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【涼拌圓生菜的做法】 營養價值1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。3.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對身體更有益處。如蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬于涼性食物，陰虛體質者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營養成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風險的番茄紅素，要想攝取就應該熟吃。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會更好，因為維生素C在烹調過程中易流失。