蒸糯米飯的竅門 _生活百科

蒸糯米飯也有一定的竅門，要把糯米清洗干凈，最好是頭一天用清水浸泡一個晚上，只要糯米會變得比較松軟，吃起來也口感也非常的好，另外在蒸糯米飯的時候要用中火，注意火候，不能用小火，再蒸半個小時左右，以后要打開蓋子看一看，要保持良好的透氣性，這樣能夠保證每一粒米飯都能夠爭得特別的好。

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【蒸糯米飯的竅門】 3、浸泡糯米。在糯米中倒一點水，然后浸泡4小時到一整夜。浸泡的時間越長，就越有糯性。4、蒸糯米。把糯米放入濾器將水濾干凈，然后把糯米放在泰國竹筒飯專用的蒸籠或不銹鋼蒸籠盤里蒸。將糯米用平紋細布包起來，然后蒸15分鐘。然后把包著米的包裹翻過來，再蒸15分鐘。蒸的時間不宜過長，否則就會燒糊了。最理想的情況就是糯米呈現出粘連、有糯性的樣子，而不是水汪汪的。