材料:章魚、青椒、紅椒、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、鹽、姜末、蒜末、油、醬油、番茄醬、山西陳醋、白糖、香油 。
做法
1、章魚洗凈切成條 ， 加入2湯匙米酒、半湯匙白胡椒粉、半湯匙鹽、姜末和蒜末抓勻，腌制30分鐘入味；
2、將姜、蒜和青紅椒都切成末，置入碗內待用；
【青椒炒八爪魚的家常做法】3、燒熱半鍋水，倒入章魚汆燙10到15秒 ， 撈起瀝干水裝盤；
4、燒熱1湯匙油，炒香姜蒜末，倒入青紅椒末炒勻 ， 注入半杯清水煮沸；
5、加入2湯匙醬油、3湯匙番茄醬、3湯匙山西陳醋、1湯匙白糖、半湯匙香油炒勻，做成五味醬汁；
6、往焯熟的章魚上，澆入五味醬拌勻，即可上桌 。