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銀耳蓮子湯的功效銀耳和蓮子可以做哪些藥膳( 二 )

生活百科


7、蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，止瀉固精，益腎澀精止帶
滋補元氣 。從臨床應用上看，蓮子適用于輕度失眠人群，如不見效，可適當使用安定控制，但不可長期服用 。長期服用安定對身體有較大傷害，如患者產生藥物依靠性，另外，失眠患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯后多散步，尋常多運動等等，這些對于睡眠的恢復均有很好的幫助 。
三、蓮子的做法
1、脾益胃散
蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白術、茯苓各120克，人參15克(或黨參60克) 。共炒研末 。臨用時可加適量白糖 。每次用15~30克，以溫開水沖調服 。
　2、蓮子百合麥冬湯
蓮子15克(帶心)，百合30克，麥門冬12克 。加水煎服 。
3、蓮肉糕
蓮子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮) 。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成 。
源于《士材三書》 。茯苓為補脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著 。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等 。
　4、紅棗銀耳蓮子湯
紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量 。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水 。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調味 。
本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效 。用于病后余熱未盡，心陰不足，心煩口干，心悸不眠等 。
5、蜜汁紅蓮
是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用 。配上銀耳可調制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯 。
　6、蓮子紅棗湯
蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透 。
四、銀耳藥膳的做法大全
1、蒸
將銀耳洗凈放入瓷杯內，加入適量白糖和水，上屜蒸至呈膠水狀，冷卻到40℃以下即可飲用 。此種食法有滋補效益，可治神經衰弱、精神倦怠、體質虧損、發育遲緩、腰膝酸軟、黏膜出血等病癥 。
2、拌
將銀耳用涼開水洗凈，再用開水沖洗，掰成小塊，放盤或碗內，加白糖或醋拌勻后即可食用 。此食法具有涼血、清熱、消炎作用，可治高血壓、蕁麻疹、瘀點紫斑、酒精輕度中毒、手足掌心發燒，以及無名發熱、全身各處一般性炎癥等 。
3、炒
將銀耳洗凈、泡發，掰成小塊，與肉片共炒 。此法有補中益氣、調理脾胃之功效，可用于頭暈耳鳴、胸悶氣短、心律緩慢、周身酸懶、月經不調、惡心厭食、消化呆滯等癥 。
　4、煮
將銀耳洗凈切作細條做湯喝 。此法有運津、利尿效果，可用于煩渴、聲啞
5、燉
將整個銀耳洗凈，放入肉鍋里燉熟后吃 。此食法具有助陽大補效能，對身體衰弱、肌肉萎縮、各種消耗性疾病(如慢性腎炎、肝病、肺結核等)、貧血、陽痿早泄、遺精、遺尿、閉經、子宮功能性出血等癥均有良效 。
6、泡
將銀耳用涼開水洗凈，放進玻璃瓶內，再倒入涼開水，密封浸泡，一天后便可飲用 。此法除具“拌”的作用外，還可防治食欲不振、消化不良、腹脹腹痛、小兒驚風、中暑出痧、糞石性腸梗阻、各種熱痢等 。此法亦可外用，對神經性皮炎、稻田性皮炎、接觸性皮炎、各種皮癬、疥瘡、濕疹、外陰瘙癢等有一定效果 。