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銀耳蓮子湯的功效銀耳和蓮子可以做哪些藥膳

生活百科

銀耳蓮子湯的功效銀耳和蓮子可以做哪些藥膳

一、銀耳蓮子湯的功效作用
　1、銀耳蓮子湯的功效
銀耳性質平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃 。益氣安神，強心健腦等作用，有“滋陰補腎，潤肺止咳 。和胃益氣之功”，是“潤肺滋陰要品” 。養生學家甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美 。因其物美價廉，故人人都能享用，而且不分四時 。
銀耳滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受參茸溫補的患者是一種良好的補品，常作為年老體弱，久病、多病之人的保健品 。古人認為銀耳是肺臟的滋養藥，用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病，也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經不調，以及動脈硬化、高血壓等癥 。
銀耳中含有蛋白質、脂肪、礦物質及糖類 。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供 。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等.其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克 。此外，銀耳中還含有海藻糖.多縮戊糖、甘露糖醇等糖類，營養價值很高 。
2、銀耳蓮子湯的作用
1)滋補強壯銀耳含有多糖成分，能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進骨髓造血，抗輻射等作用 。銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力 。
2)能潤腸通便銀耳含膠質多，具有很強的潤滑作用，常常食用可將體內的大部分毒素帶出體外 。對老年人便秘有效 。因此，老年人應多吃銀耳 。
【銀耳蓮子湯的功效銀耳和蓮子可以做哪些藥膳】此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益 。常食銀耳可改善心 。肺功能，使部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯下降 。
3)潤肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽，吐血的良藥 。秋冬氣候干燥.易引起燥咳，應多吃銀耳 。
二、蓮子有哪些功效作用
1、清心、祛斑
帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎 。
2、防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能 。
3、強心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用 。
　4、滋養補虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用 。
5、降血壓
蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用 。
　6、養心安神、健腦益智、消除疲憊
古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老 。這一點固不可信，但關于其在養心安神、健腦益智、消除疲憊等方面的藥用價值，歷代醫藥典籍多有記載 。比如在《神農本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備要》中都有據可查 ?，F代藥理研究也證明，蓮子有鎮定、強心、抗衰老等多種作用 。蓮子營養十分豐富，除含有大量淀粉外，還含有β-谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素 。每100克蓮子含鈣89毫克，含磷量可達285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品中卻位居榜首 。
蓮子作為保健藥膳食療時，一般是不棄蓮子芯的 。蓮子芯是蓮子中心的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心之功效，將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥，也用于治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠 。