枸杞是一味很有營養價值的補藥，它不僅可以泡酒喝，還可以作為燉肉的調料，枸杞可以滋養人體的肝腎，增加人體免疫力，枸杞和兔肉燉在一起可以使人強身健體，改善貧血，而且枸杞燉兔肉做法簡單，原料便宜，是調理人體很好的補品，下面給大家詳細介紹枸杞燉兔肉有哪些功效 。

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【枸杞燉兔肉】 兔肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，其蛋白質含量超過豬肉、牛肉、羊肉及大蝦;脂肪也遠遠低于這些肉類 。其賴氨酸含量也很高，占氨其酸總量的9.6%，并且含有豐富的B族維生素和多種微量元素 。兔肉最大的特點之一是膽固醇含量低于所有肉類 。兔肉還含有豐富的卵磷脂 。卵磷脂是構成神經組織和腦細胞代謝的重要物質，卵磷脂中的膽堿又有改善人腦的記憶力及防止腦功能衰退的特點，是兒童、青少年大腦和其它器官發育不可缺少的物質;對高血壓患者來說，卵磷脂有抑制血小板凝聚，防止血栓形成的作用 。
兔肉不僅祛病健身，并且口感和味道也很鮮美，所以有“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”之說 。

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