紫色的包菜大家都見過吧?這可不是洋蔥哦!而是有一種學名，即紫甘藍 。紫甘藍甚至比普通的甘藍營養更豐富 。一般情況下甘藍的吃法往往都是炒著吃，不但有營養而且還非常下飯 。但是對于喜歡吃涼菜的人來說，這種吃法肯定不太喜歡 。沒關系，這就來教大家一種涼拌甘藍的做法 。

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步驟
1. 將紫甘藍切細絲，越細越好，撒上鹽腌制一段時間，時間可以長點，因為紫甘藍口感教硬且有點土青味，用鹽腌后會除去青味和軟身，口感也會爽脆很多 。
2. 吃前用清水沖去鹽分，過冷開水并擠去水分
【紫色包菜怎么涼拌？】 3. 淋上陳醋撒上白糖拌勻即可 。

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