【素炒西蘭花】 西蘭花不僅是素食主義者的最愛，同時還是很多食肉的人非常喜歡吃的一道菜肴 。西蘭花的營養豐富，多吃可以抵抗衰老，同時還會在一定程度上降低癌癥的患病率 。素炒西蘭花可搭配一些胡蘿卜和蘑菇，這樣不僅提升了菜肴的鮮味，而且還使得菜肴的色澤也變得非常好看 。

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有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃菜花 。
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂 。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生 。
同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效 。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病癥 。

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