【炒絲瓜削皮嗎】炒絲瓜需要削皮的 。絲瓜不削皮就炒，口感會不太好，而且不容易咀嚼，家中有小孩，老人的一定要削皮 。絲瓜若不削皮，烹調出的菜肴在口感上會有硬或炒不爛的感覺 。
新鮮的嫩絲瓜是沒有苦味的，絲瓜是老了之后會有苦味，如果在烹飪的時候不削皮 ， 會出現太硬或者是炒不爛的情況，絲瓜的制作方法也有很多種 。

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