1、干香菇10朵、雞蛋2個、花生油25克、食鹽2.5克、蒜5瓣、生抽5克 。
2、做法：雞蛋打散備用，香菇提前用溫水泡至無硬芯發后切條 。杭椒洗凈切小段，大蒜剝好切片 。
【香菇炒雞蛋怎么做】3、平底鍋內放適量的花生油，油熱后下雞蛋液快速滑散后盛出，再放一點點的花生油 ， 放入蒜瓣爆香 。
4、放切好的香菇條，加入一大勺的白開水，中小火翻炒至香菇熟透 。
5、調入半勺鹽和一勺生抽，翻炒均勻，放入炒好的雞蛋，小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關火、盛出 。
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