尖椒一般都是作為配料來吃的，不會直接吃的，不然的話就會感覺到辛辣不已，沒有辦法忍受的，所以說就可以將尖椒腌制來吃的，這樣反而就會在一定程度上面去改善尖椒的辛辣口感，讓口感變得更加鮮美一些，也并不是那么的難以接受的，不過腌制的方法是非常重要的，只有正確的腌制才會讓尖椒吃起來的時候變得更加好吃的 。
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注意事項
1、辣椒不能有水分 。
2、瓷缸和石頭要洗干凈也不能有水分 。
3、辣椒要全部被液體料浸透 。
【小尖椒怎么腌制好吃】 4、腌制好的辣椒不能露在空氣中 。
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