【做法】：牛百葉沖洗下 ， 用刀切成薄片；將蒜苔掐掉尾部 ， 沖洗干凈 ， 切成4厘米長的段 ， 裝入筐中備用；蔥姜蒜和干紅辣椒洗好 ， 蔥切蔥花 ， 蒜切片 ， 姜切小塊 ， 干紅辣椒切成段
鍋中倒入油 ， 依次倒入蔥花、姜絲、蒜片和干紅辣椒段爆香；再倒入牛百葉翻炒均勻；將蒜苔段倒入翻炒均勻；倒入黃豆醬快速翻炒均勻；再倒入生抽炒勻 ， 最后加入鹽翻炒入味就好了
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