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魚漂與燕窩、魚翅齊名，有著“海洋人參”的美稱

健康知識養生常識

魚那么信任水 ， 水卻煮了魚 ， 開個樂趣 ， 也是一種肉類 ， 帶魚、鯽魚、鯉魚、龍利魚、鰻魚、草魚、黑魚、鰱魚、金槍魚、鱖魚、鳊魚、銀魚 ， 一口氣可以說出這么一堆魚 ， 寓意也很好 ， 年年有余 ， 小時候家里做生意 ， 每次都要等到過年才能吃到魚 ， 而且記憶里我們家只吃帶魚 ， 偷偷告訴大家 ， 我的老父親都不敢處理魚 。 比較害怕這種軟體的動物 ， 只會吃不會做 。 所以每次有酒席 ， 小編最愛的就是魚了 ， 寧可不吃別的也要吃魚 ， 我媽還經常逗我 ， 問我是不是屬貓的 ， 可見就有多愛魚了 ， 家里養的魚大大小小都是我買回來的 ， 不過僅供觀賞 。 不可以吃 ， 我們家的貓還時不時的去撈它 ， 看著魚游來游去心里也很舒坦 。
魚漂與燕窩、魚翅齊名，有著“海洋人參”的美稱
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除了美味可觀 ， 當然也逃不過營養二字 ， 經常吃魚有延年益壽的功效 。 民間有一種說法 ， 男人吃魚長壽 ， 女人吃魚美容 ， 里面的魚類蛋白對男性的生殖系統發育以及保養有很好的作用 ， 魚肉鮮嫩 ， 容易消化吸收 ， 對我們女性的肌膚有緊致祛痘的功效 。 進補的水產食品 ， 蛋白質含量為豬肉的兩倍 ， 且屬于優質蛋白 ， 人體吸收率高 。 魚中富含豐富的硫胺素、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質 ， 脂肪含量雖低 ， 但其中的脂肪酸有降糖、護心和防癌的作用 。 魚肉中的維生素D、鈣、磷 ， 能有效地預防骨質疏松癥 。 一周食用3到4次魚可預防多種疾病 ， 還能使人充滿飽腹感 。 除了魚肉有營養 ， 魚的這些部位營養更全面更豐富 。
【魚漂與燕窩、魚翅齊名，有著“海洋人參”的美稱】【魚腦】
魚漂與燕窩、魚翅齊名，有著“海洋人參”的美稱
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其中含有一種人體所需的魚油 ， 而魚油中富含高度不飽和脂肪酸 ， 這些物質對于嬰兒大腦的發育有很大的幫助 ， 還可以輔助治療老年癡呆癥 ， 它的主要成分就是我們所說的“腦黃金” 。
【魚漂】
魚漂與燕窩、魚翅齊名，有著“海洋人參”的美稱
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口感滑潤、細膩 ， 有濃厚感 ， 很多人稱它為魚泡 ， 很多賣魚的師傅就會把它弄出來自己單獨賣掉 ， 錯過了一道美味 ， 還讓商家掙了一筆錢 ， 基本上魚在水中能夠自由的上下起伏就是因為魚鰾來減輕自己身體的重量 ， 別看魚肉都是優質的蛋白 ， 但魚鰾的營養價值可不比它少哦 ， 是一種理想的高蛋白低脂肪食品 ， 含有豐富的大分子膠原蛋白 ， 具有改善人體組織細胞營養狀況、促進人體生長發育、延緩皮膚老化 ， 營養價值堪比燕窩 ， 女人多吃也能夠起到美容養顏的作用 ， 在《齊民要術》里有記載到 ， 魚漂與燕窩、魚翅齊名 ， 有著“海洋人參”的美稱 ， 一般很多人去菜場賣魚的時候并不知道這美味 。 下次買魚的時候可就要留起來了 。 海水魚的魚鰾壁較厚 ， 通常制成干品 ， 市面上有專門賣的 。 在吃魚漂前 ， 必須提前泡發 ， 質薄的魚肚油發較好 。 油要保持低溫 ， 當魚漂炸到手一折就斷 ， 斷面如海綿狀時 ， 就可撈出 。 倒入開水 ， 使其浸發回軟、擠去水分 ， 根據需要切成不同形狀 ， 再用溫水漂去油質、洗凈后即可做菜 。
【魚骨】
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魚骨中含有豐富的鈣質 ， 具有防治骨質疏松的作用 。 特別適合青少年以及老年人 ， 最好是使用高壓鍋進行燉煮 ， 這樣可使魚骨軟化 ， 直接食用 。
【魚鱗】
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腥味重、還很硬 ， 除之而后快 ， 80%的人都丟棄的寶貝 ， 魚鱗中含有豐富的膽堿、蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等物質 。 卵磷脂可以增強大腦記憶力 ， 延緩細胞衰老 。 不飽和脂肪酸 ， 可以幫助膽固醇代謝 ， 調節血液中脂肪和膽固醇的含量 。 這些物質 ， 對人身體極為有利 ， 給大家介紹一種食用方式：可將魚鱗用小火熬成魚鱗凍食用 ， 魚鱗洗凈加蔥姜、鹽、水上鍋蒸半個小時 ， 過濾魚鱗 ， 留汁水晾涼冷藏 ， 魚鱗凍成型后是晶瑩剔透的 ， 可以加黃瓜絲、少許蒜末和香油涼拌 ， 尤其是帶魚 ， 它的魚鱗中富含6-硫代鳥嘌呤 ， 這種物質具有很好的抗癌功效 ， 所以在吃帶魚時也不必刮鱗 。