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糯米從不包粽子吃，烙一烙6分鐘出鍋，外酥里糯，好吃又營養！

健康知識養生常識

眼看著天氣一天一天變熱了 ， 大家漸漸的都穿上夏裝了 ， 隨著溫度的升高 ， 家人的食欲明顯下降 ， 都想吃清爽解膩的食物 ， 家常原汁原味的大饅頭 ， 大家都已經有點厭倦了！今天我給大家帶來一道糯米小餅 ， 吃起來外皮酥的掉渣 ， 里面香甜軟糯 ， 真的比餡餅還下飯！我家糯米從不包粽子吃 ， 烙一烙6分鐘出鍋 ， 外酥里糯 ， 好吃又營養！
糯米從不包粽子吃，烙一烙6分鐘出鍋，外酥里糯，好吃又營養！
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【糯米小餅】
【原材料】：糯米120克、面粉160克、酵母2克、適量的牛奶、食用油50克、紅糖、葡萄干 。
【制作步驟】
糯米從不包粽子吃，烙一烙6分鐘出鍋，外酥里糯，好吃又營養！
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第一步：首先準備糯米120克清洗干凈 ， 然后浸泡1晚上 ， 在面盆里加上面粉60克、酵母2克 ， 倒上適量的溫牛奶和面 ， 牛奶要一點一點的倒上 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪拌成絮狀 ， 再加上一點食用油 ， 揉成面團發至2倍大 。
糯米從不包粽子吃，烙一烙6分鐘出鍋，外酥里糯，好吃又營養！
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【糯米從不包粽子吃，烙一烙6分鐘出鍋，外酥里糯，好吃又營養！】第二步：糯米浸泡好后 ， 在里面倒上牛奶60毫升 ， 涼水上鍋蒸20分鐘 ， 再準備面粉100克、食用油50克 ， 揉成一個細膩的油酥面團備用 。
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第三步：糯米蒸熟后 ， 加上適量的紅糖 ， 一把葡萄干清洗干凈放進去攪拌均勻 ， 使紅糖化開 ， 再加上花生碎再一次攪拌均勻備用 。
第四步：面團醒發好后 ， 在案板上多撒點干面粉 ， 把面團放在上面多揉一會 ， 排出里面的空氣 ， 整理成圓球按扁 ， 把做好的油酥放在里面包起來 ， 搟成一個牛舌狀面皮 ， 再把面皮上下對折起來 ， 再一次搟成牛舌狀對折起來 ， 反復做三次之后 ， 第四次搟成長方形面皮 ， 從下往上卷起來 ， 卷成一個長條切成劑子 。
第五步：把每個劑子的兩端開口處捏緊實 ， 再把兩頭對折 ， 整理成一個圓形按扁 ， 蓋上保鮮膜松弛10分鐘 。
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第六步：把松弛好的面團按扁 ， 在中間按壓成一個小窩 ， 把調好的糯米餡放進去包起來 ， 把開口處捏緊實 ， 整理成圓球按扁 ， 在面胚的上面刷一點清水 ， 撒上一點黑芝麻 ， 二次醒發15分鐘 。
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第七步：把電餅鐺預熱刷一層油 ， 把生胚放進去 ， 在表皮上也刷一層油 ， 蓋上蓋子燜3分鐘翻一面 ， 時間到再燜3分鐘就可以出鍋了 。
【嘮叨幾句】
1：先把糯米清洗干凈 ， 然后放在水中浸泡一晚上 ， 把浸泡好的糯米上鍋蒸20分鐘 ， 把糯米蒸熟就可以 。
2：無論是和面還是做油酥 ， 全程不用一滴水 ， 用純牛奶和面 ， 這樣做出來的小餅濃濃的奶香味特好吃 。
3：烙餅的時候 ， 每面都烙3分鐘 ， 只要是把小餅烙的兩面金黃 ， 就可以出鍋了 ， 糯米本身就是熟的 ， 我們只要是把外皮烙熟就可以 。