長肉最快的5種素菜，健身教練從不碰，你也許天天在吃 _健康小知識

大家發現沒有，很多食材本身是很營養、很健康的，但在烹飪之后就變得不健康了，最明顯的就是漢堡，主要由面包、雞肉、生菜、西紅柿等組成，每個都是健康的，它卻被認為是垃圾食品，所以不健康的不是食物本身，而是做法。

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想要減肥的朋友們，一定要少吃高熱量的食物，多用一些低熱量的烹飪方法，這樣才能有效控制熱量，再加上適量的運動，才能達到減肥的效果。
很多人覺得，大魚大肉的熱量高，其實素菜的熱量一點也不低，甚至比肉高多了，可以說直接喝油，長肉飛快，一定要注意。
下面和大家說說，長肉最快的5種素菜，健身教練從不碰，你也許天天在吃。

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1、地三鮮
【長肉最快的5種素菜，健身教練從不碰，你也許天天在吃】地三鮮是東北名菜，是用土豆、茄子、辣椒制作而成，這3種食材味道鮮美，營養價值高，熱量也很低，單獨看都是非常健康的，但做成地三鮮，就變成高熱量的菜肴了，因為這道菜的做法是先過油，后炒制。熱量比肉還高。
熱量方面，土豆只有81大卡，茄子23大卡，青椒22大卡，經過油炸、炒制后，做成地三鮮，每百克就有170大卡的熱量，一盤按300克來算，就有超過500大卡了，一定要少吃。
推薦清炒或涼拌的做法，比如酸辣土豆絲、醋溜土豆絲、涼拌土豆絲。

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2、干煸豆角
干煸豆角做法簡單，吃起來外酥里嫩，麻辣鮮香，非常下飯，是很多人下館子必點菜之一。
傳統的干煸，是用少量油煸炒，其實并不油膩，熱量也不高。但這種做法比較麻煩，浪費時間。現在的做法都是先把豆角用熱油炸一遍，半分鐘就熟了，然后再加油、底料炒一遍，熱量自然就上去了，一盤豆角就含有14克脂肪，占到一天吃油量的1/2了。
豆角也就是四季豆，推薦清炒、涼拌，熱量比較低。

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3、油燜茄子
茄子的熱量很低，是減肥食材，如果用了錯誤的做法，就會變成“增肥菜”了。紅燒茄子、糖醋茄子、怪味茄子、油燜茄子等做法，熱量都比較高，尤其是油燜茄子。
茄子本來是比較吸油的，在油燜的做法中加入大量的油，會吸收大量的油脂，熱量放了9倍，達到了191大卡。而且油燜茄子非常香，是很下飯的，會讓我們吃掉更多的米飯，就增加了總熱量，一頓飯就會攝入幾百大卡的熱量。
茄子推薦清蒸的做法，低脂低熱量，口味清淡。

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4、紅燒腐竹
腐竹是一種高營養的食材，高蛋白高脂肪，還含有鈣、鐵、鉀、磷、鋅等多種礦物質，大豆卵磷脂非常豐富，有健腦益智，抗氧化，增強免疫力的作用。