睡蓮桿、玉女黃瓜、草莓西紅柿……新奇蔬果走紅餐桌，你會買單嗎？ _健康小知識

本文轉自：廈門日報社

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夏令蔬果上新，特殊品種走俏。
眼下，夏令蔬菜已經大量上市。昨日，采訪人員走訪市場及瀏覽各超市App發現，除了常見的種類，夏令菜偷偷增加了新花樣。睡蓮桿也能吃？玉女黃瓜又是什么黃瓜？草莓西紅柿是草莓還是西紅柿？
黃瓜只有拇指大小草莓西紅柿是航天員同款
睡蓮桿、玉女黃瓜、草莓西紅柿……這些名字一看就很新奇的蔬果，悄悄出現在了許多人夏季的餐桌上。
西林農貿市場的一名攤主陳先生說:“玉女黃瓜更類似水果黃瓜，大約5厘米長，相比傳統黃瓜口感更甘甜、嫩脆。 ”據了解，這類迷你小黃瓜原產地荷蘭，又稱為水果型黃瓜，與普通黃瓜相比，它光滑無刺。
“睡蓮桿是很新的品種了。 ”陳先生說，之前因為好奇，他進了一次貨，自己品嘗發現，睡蓮桿和藕帶相近，但售價比藕帶便宜近一半。
前些日子，神舟十三號航天員們“出差”結束返回地球，他們落地第一餐里的草莓西紅柿引發熱議。這種神秘的西紅柿，也在我市出現了。
采訪人員搜索發現，在電商平臺上，有不少店鋪銷售草莓西紅柿，樸樸上也有售賣。樸樸客服人員介紹，草莓西紅柿源自日本，目前在遼寧有大范圍種植，屬于糖分較高的水果西紅柿。至于為什么叫草莓西紅柿，客服人員表示:“一口咬下去，露出的果肉種子就像凹凸不平的草莓一樣，所以叫草莓西紅柿。 ”
價格稍高銷量不低低熱量高營養受追捧

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■玉女黃瓜表面光滑，每個僅有5厘米大。
“這些特殊品種的蔬果價格一般都不低。 ”陳先生介紹，別看玉女黃瓜個頭小，但是身價不低，普通黃瓜2.5元/斤，玉女黃瓜450克售價11.9元，換算之后1斤13元左右，是普通黃瓜的5倍之多。
在樸樸App上，草莓番茄標價8.99元/300克，價格與一般水果西紅柿相差不大，但和普通西紅柿相比偏貴。樸樸及電商平臺的客服介紹， “雖然貴，但這些蔬果其實賣得很好” 。
為什么這些特殊品種的蔬果價格高，卻受到追捧？三級公共營養師黃超表示，熱量低、營養高是最主要的原因。 “以玉女黃瓜為例，它整個果子可食率高達99% ，每100克僅有14千卡的熱量，是很多人減脂餐的首選。 ”黃超表示，且這些蔬果都含有較為豐富的維生素C、維生素E等營養成分，是十分健康的蔬果，日常可以適當食用。

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▲清炒睡蓮桿
【支招】
睡蓮桿怎么做？
■清炒睡蓮桿
將睡蓮桿洗凈、斜切成片，鍋中油燒至七成熱后，將睡蓮桿與辣椒放入翻炒，倒入鹽、雞精、醋，翻炒1分鐘后關火，撒蔥花裝盤即可。
■涼拌睡蓮桿
將睡蓮桿洗凈切段，放入沸水中焯2至3分鐘后取出過冷水降溫，濾干后加入適量蒜泥，加入麻油、生抽與香醋及適量食用鹽與白糖，拌勻即可。
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睡蓮桿和藕帶有何不同？

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■圖左為睡蓮桿，圖右為藕帶。
采訪人員聯系上湖北洪湖一名專業種植睡蓮的農戶。據他介紹，睡蓮桿是睡蓮花的根莖，在市面上售賣時一般呈現粉色，桿中間布滿不規則氣孔。而藕帶則是蓮的幼嫩根狀莖，也就是還未成形的藕，通常呈白色或淺黃色，截面與藕相似。