多喝熱水會導致癌變嗎？快來看看 _健康小知識

感冒了？多喝熱水！大姨媽來了肚子痛？多喝熱水！頭疼頭暈？多喝熱水！
來自直男的關愛是什么？答案只有四個字：多喝熱水！

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不知從什么時候開始，原本在廣大男性眼里一句溫暖、貼心的話發生了質的改變，多喝熱水已經成了直男癌的典型標簽、包治百病的辦法。
不得不說，喝一些溫熱的水，的確對身體有一定好處，它能促進血液循環、溫暖肚子，讓身體變得更加放松。

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但近些年關于熱水的傳言也有很多，流傳最廣的就是：喝熱水不是關心，他是想讓你得癌。
很多人對這種傳言都不屑一顧，認為熱水就是對身體有好處，它怎么可能和癌癥扯上關系呢？
殊不知，在世衛組織公布的致癌物名單中，超過65℃以上的熱水，就是2a類致癌物。
那么問題來了，超過65℃以上的熱水，到底是怎么促使細胞癌變的呢？

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其實，在我們的口腔、食管、胃部表面都有一層柔軟、脆弱的薄膜覆蓋。這些黏膜對溫度的接受以及感知能力十分有限，比如大家偶然吃一次燙食，會瞬間感覺從口腔到胸腔散發出一陣灼熱樣的痛感，需要幾十秒或一分鐘以上才能緩解，這其實就是黏膜輕度燙傷的表現；

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有相關的研究調查顯示，消化道黏膜的溫度僅僅只是在36.5~37.2℃之間，最適合消化道黏膜的食物溫度則是10~45℃之間。
而其能接受的溫度上限，也不過是60℃左右。超過了65℃以上的食物在和黏膜接觸的瞬間，就會造成黏膜輕度燙傷。

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不過，好在黏膜有豐富的血管分布，血液循環極好，所以黏膜自我修復的能力也非常強大。
偶爾一次的輕度黏膜組織損傷，在短時間內黏膜就會脫落、增生和修復。因此，偶爾一次進食燙食、喝燙水，其實對健康的影響并不大。

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但是，經常喝燙水、吃燙食的人卻有一定的危險。因為黏膜在熱刺激的情況下，就會反復修復和受損，黏膜逐漸增生、變厚，對熱刺激的反應越來越低，燙食愛好者就會陷入惡性循環。
不但如此，食管黏膜的神經反應比較遲鈍，久而久之，就算是燙食也沒有疼痛反應。

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接下來，黏膜就在受損中逐漸發展為了炎性、糜爛和潰瘍等。在細胞反復分裂的過程中，會產生一些形態、DNA結構異常的細胞。
當這些細胞積攢到了一定數量、逃脫了免疫系統的追殺、擺脫細胞調控，癌細胞就會形成并最終發展為癌變。

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也正因如此，超過65℃以上的食物被列入了2a類致癌物中，它與食管癌、胃癌等惡性腫瘤的病發有密切關聯。
不但如此，在食管和胃部癌變的初期階段，由于癌細胞并沒有對器官造成實質性破壞、器官功能良好，所以患者在初期多沒有任何癥狀。
當患者出現典型表現、就醫檢查時，往往病情早已發展到了中晚期階段，預后效果極差。

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因此，多喝熱水這個傳言并不是謠言，喝燙水的確有致癌的風險。只不過是由于每個人基因不同、年齡和身體素質不同、喝燙水的頻率不同，所以致癌率也都不相同。