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山楂|食品專家用來影響你對食物感知，甚至讓你更餓的8個技巧

健脾山楂

山楂|食品專家用來影響你對食物感知，甚至讓你更餓的8個技巧

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進食食物是作為生命體必須去做的一件事情 ， 與其他動物相比 ， 人類擁有更多的方式來讓食物變得美味 ， 擁有更多的選擇來選擇自己想要吃的食物 。 而食品專家則知道運用何種心理技巧 ， 來讓我們更喜歡某些食物 。 這一次 ， 小編整理了 ， 食品專家用來影響你對食物感知 ， 甚至讓你更餓的8個技巧 。
1、我們不喜歡不尋常顏色的普通食物
事實上 ， 對于大多數的食物 ， 我們都有一定的印象 ， 這自然也包括它們的顏色了 。 如果某些食物添加了食用色素 ， 被賦予了非正常顏色 ， 我們就不會喜歡它們 。 在實驗的過程中 ， 研究人員為志愿者準備了牛排和薯片 ， 在關燈情況下 ， 志愿者聲稱食物非常好吃 。 而當燈光亮起了以后 ， 志愿者們發現牛排是藍色的 ， 而薯條是綠色的 。 這讓志愿者們拒絕繼續進食 ， 因為擔心會生病 。
2、白盤提升甜味 ， 黑盤提升咸味【山楂|食品專家用來影響你對食物感知，甚至讓你更餓的8個技巧】
顏色可能會改變我們對食物的感覺 ， 研究人員發現 ， 白色的食物容器會提升甜味 ， 而黑色的食物容器則可以提升咸味 。 研究人員在為53位志愿者提供用白色或黑色盤子裝著的草莓慕斯蛋糕后 ， 確認了這一點 。
3、橙色杯子里的熱巧克力味道更好
2013年 ， 西班牙瓦倫西亞理工大學和英國牛津大學的研究人員在一項實驗中 ， 為57名參與者提供了四種不同類型的塑料杯 ， 里面裝有熱巧克力 。 杯子顏色分別為白色、奶油色、紅色和橙色 ， 杯子里面是白色 。 結果發現 ， 參與者普遍認為橙色杯子里的熱巧克力味道更好 。
4、紅色飲料味道更濃
科學家們通過研究發現 ， 飲料的顏色會影響食物的濃度 。 在實驗中 ， 研究人員為志愿者提供了不同甜度和強度的紅色櫻桃汁 。 結果發現 ， 紅色會讓我們感覺味道更濃 。 因為志愿者們在受到視覺影響之后 ， 會將紅色的飲料視為更接近真正的櫻桃 。 但顏色的不同其實只是添加色素的差異而已 ， 它們的味道其實是一樣的 。
5、杯子的形狀和顏色會影響咖啡的味道
當你在喝咖啡的時候 ， 杯子的形狀和顏色會影響口感 。 科學家們通過研究發現 ， 郁金香形杯子的咖啡嘗起來更加濃郁 ， 白色杯子里的咖啡也要比黑色的杯子顯得更濃 。
6、巧克力的形狀影響它的味道
不同的巧克力可能擁有不同的形狀 ， 事實證明 ， 不同的形狀會影響口感 。 這主要在于 ， 巧克力形狀的不同影響了其融化的速度 ， 從而影響我們品嘗的感覺 。 表面較大的巧克力塊往往會更快從食物中釋放分子 。
7、藍色是一種食欲抑制劑
許多顏色會讓我們更有食欲 ， 但也有一些顏色與減少食物攝入有關 ， 這個顏色就是藍色 。 該顏色被科學家們視為一種食欲抑制劑 ， 會讓我們吃得更少 。
8、黃色和橙色讓我們感到更餓
科學家們發現 ， 黃色和橙色會讓我們感到更餓 ， 因為它們是偏暖的色調 ， 會帶給我們溫暖和舒適的感覺 。 當我們看到黃色和橙色的時候 ， 大腦會分泌更多的血清素 。 也就是說 ， 我們會感到更舒適和幸福 ， 因此就越容易進行消費 。