番茄打鹵面和打鹵面的區別，十幾分鐘一碗香噴噴的番茄打鹵面開吃 _健康小知識

山東和山西的農作物中，小麥所占比例較多，所以這兩地的人們，將面食也做出了花，比如打鹵面，就是山東、山西這兩地人們最喜歡吃的面食之一，許多人分不清打鹵面和炸醬面的區別，認為食材都是一樣的，吃起來會有什么區別嗎？當然有區別，區別就在于這個醬和鹵上面。區別是什么？先看下面教大家做的這道番茄打鹵面，學會了，炸醬面和打鹵面的區別，你自然也就明白了。
今天給大家介紹的這種打鹵面是素鹵，平常我們所吃大多數都是肉打鹵面，但是如果家常制作，肉打鹵面費時間，而番茄打鹵面，制作簡單，上手快。下班回家，時間緊張，只要十幾分鐘一碗香噴噴的番茄打鹵面就能開吃了。

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首先準備材料：2-3個番茄， 2-3顆雞蛋，蔥、青豆、胡蘿卜，玉米粒；番茄切塊，胡蘿卜切丁，蔥切段，雞蛋打散備用。

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【番茄打鹵面和打鹵面的區別，十幾分鐘一碗香噴噴的番茄打鹵面開吃】鍋內倒少許油，打散的雞蛋內放一小勺鹽，翻炒定型出鍋。炒雞蛋時，要想炒出的雞蛋蓬松量大，試著在雞蛋液中倒入一小勺水，同樣的雞蛋液分量，成品可大不同哦。

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鍋中倒油，下蔥花炸制出味，先將番茄塊倒入翻炒，再依次放入胡蘿卜丁，青豆和玉米粒，待番茄塊熬成湯汁后，將事先炒好的雞蛋倒入鹵中，烹一些料酒，加鹽和你自己喜歡的調味料出鍋。

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換一只鍋燒開水，下面條，撈出之后，拌上番茄鹵汁，喜歡吃辣，可以再澆些油潑辣子，就上一瓣大蒜，喜歡面食的你，一碗應該是不夠的。面條可以直接購買，當然了最好是自己做手搟面，那是再好不過的了，機器壓面的口感怎能和手搟面相提并論呢。

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看完了番茄打鹵面的做法，大家明白打鹵面和炸醬面的區別了嗎？那就是，打鹵面中的鹵就是全部的配料，而炸醬面中的炸醬只是其中的一種配料，還需要準備很多的菜碼，比如，蔥絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲……這才是真正的炸醬面哦，這樣看來，還是打鹵面更適合家庭制作和享用呢。