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生煎包、水煎包到底是不是同一個東西只是名稱不同？

健康知識養生常識

一樣都是生的包子 ， 也都用面粉水去煎 ， 那生煎包、水煎包到底是不是同一個東西只是名稱不同？好像也有許多人都認為是相同的面食 ， 而兩種名稱混著用 。 認真的做一下功課 ， 看來還是有一點小小不同 ， 而流行的省分和流傳的民間故事也有不同 。
生煎包:
1.生煎包是江蘇一帶的省份來的 ， 以上海生煎包為最有名 。
2.里面的餡料以肉為主 ， 菜為輔 。
3.皮比較薄 ， 表面通常有芝麻 。
4.僅一面煎焦黃 。
水煎包:
1.水煎包是流行于閩南的東西 。
2.水煎包以蔬菜為主 ， 通常不加肉或加一點肉 。
3.皮較厚 ， 表面不加芝麻 ， 兩面煎黃 。
水煎包的由來：
生煎包的由來：
江蘇北部的豐縣是劉邦出生地 。 秦朝末年 ， 當時劉邦和母親被秦兵追殺逃難到江蘇豐縣 ， 由于饑寒交迫 ， 一家正要關門的包子店的老板見他們可憐 ， 就把店里剩下的材料剁碎做成包子 ， 因為當時蒸籠已經收了 ， 所以就把包子放在鍋中煎熟 ， 給劉邦母子食用 。 后來劉邦登基稱帝后 ， 這個曾經在危難中救駕的包子 ， 「生煎包」也就因此一炮而紅 。 稗官野史 ， 看官不妨一笑置之 。
生煎包：（中型60個量 ， 有點多 ， 可以按比率減少）
餡料：
豬肉餡：1.5斤、韭菜：2小把、高麗菜（卷心菜）：一些、鮮蝦：20尾、蔥：若干、
調味：
醬油、胡椒、鹽、姜末、香油
豬肉餡打水：先加鹽和水（水要分次慢慢加）用筷子同方向拌至出現黏性 ， 再加加醬油、胡椒、姜末一樣打水拌勻后 ， 加一點香油拌勻 。 置冰箱冷藏2小時 。
原生種的韭菜比較小 ， （照片上面是一般韭菜） ， 原生種韭菜比較不會有很重的韭菜味 ， 包水餃和包子蠻好吃的 。
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高麗菜切細 ， 加鹽脫水后 ， 韭菜、蝦、蔥切細 ， 跟打水冷藏后的肉餡拌勻 ， 冷藏備用 。
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生煎包、水煎包到底是不是同一個東西只是名稱不同？
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面皮：1000克老面+200cc水+600克中筋面粉搓揉成團 ， 靜置1小時 。
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面粉水：水200cc+中筋面粉1大匙+醋1小匙 。 加醋可以使面皮更加酥脆 。
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開始桿皮包餡 。
包好包子 ， 放置一旁大約醒上20分左右 。
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平底鍋熱油 ， 將包子擺入鍋中 ， 底部稍微煎一下 ， 灑上芝麻 。
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倒入面粉水 ， 一定要超過包子的一半高度以上 。
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轉中小火 ， 蓋上密閉鍋蓋 ， 燜煮8-9分鐘 。
生煎包、水煎包到底是不是同一個東西只是名稱不同？
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【生煎包、水煎包到底是不是同一個東西只是名稱不同？】煎好了 ， 一個個白白胖胖的 。