茄子加另一個最常見的蔬菜-西紅柿炒茄子，超級下飯好吃 _健康小知識

茄子作為家喻戶曉的一道蔬菜，經常出現在人們的餐桌上。今天我就用最常見的茄子加另一個最常見的蔬菜-西紅柿來做一道酸甜爽爽口的西紅柿炒茄子，超級下飯好吃。
By吃過的你
用料
西紅柿1個
長條茄子2
蒜末適量
蔥末適量
鹽2勺
白糖2勺
陳醋2勺
生抽1勺
做法步驟

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1、所有食材除了生抽，鹽，白糖和陳醋之外，所有材料準備好，蔥和蒜切末，西紅柿和香菜洗凈分別切塊和段備用。

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2、茄子洗凈切塊備用。

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3、鍋內倒入適量油燒熱，分別倒入切好的蔥末和蒜末分別爆出香味。

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4、倒入切好的茄子，翻炒至變軟。

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5、倒入切好的西紅柿翻炒均勻后放入2勺鹽， 1勺生抽， 2勺白糖和2勺陳醋翻炒西紅柿變軟。

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6、放入切好的香菜，翻炒香菜斷生即可。
小貼士
【茄子加另一個最常見的蔬菜-西紅柿炒茄子，超級下飯好吃】1:喜歡吃菜椒的可以在炒西紅柿變軟的時候放入彩椒。 2:不喜歡香菜的可以用小蔥代替或者不放。 3:提前加鹽是為了讓西紅柿快速出湯汁變軟，縮短炒至西紅柿的時間。