我國很多地方都有不同類型的面食 ， 種類繁多 ， 味道也各有千秋 。 面食一般以小麥或糯米為主 ， 有著很豐富的蛋白質和微量元素、礦物質元素等 ， 能讓人體補充對應的營養 。 孩子多吃面食可以補充蛋白質 ， 老人多吃面食還可以預防心血管疾病 。 在民間 ， 人們喜歡變著花樣做去各種面食的小吃 ， 像面條、餃子、花卷、面包、饅頭、麻花、卷餅等等 ， 簡直不勝枚舉 。 今天小編給大家分享的是卷餅的做法 ， 事不宜遲 ， 趕緊往下看看怎么做吧 。
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卷餅食材原料
全麥卷餅：400克中筋面粉、200克全麥面粉、10克鹽、200克開水、100克冷水
白面卷餅：400克中筋面粉 ， 10克食用鹽、200克開水、100克冷水
制作工具：電餅鐺或不粘鍋的平底鍋
【全麥卷餅的做法，一次吃不完？不用擔心，把它放到密封袋子里面】【制作過程】
第一步：先凈容器 ， 把面粉倒入 ， 慢慢加入開水和面 ， 記得加水也要倒水 ， 攪拌也不能停 。 這里要特別注意 ， 盆底的面盆需向上攪動 ， 把所有的面粉充分打散后現將他們和成面團 。
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第二步：和面團的同時 ， 要依次酌量加上冷水 ， 按平時習慣加食用鹽 ， 隨后揉搓 。 揉搓用力要均勻 ， 確保食用鹽的味道可覆蓋整個面團 。
第三步：把所有面團揉搓成大小均勻的絮狀 ， 并將它們揉搓光滑 ， 然后放在面板上 ， 蓋上保鮮膜醒發30分鐘左右 。 如果做的時候是冬天 ， 溫度一定會比較低 ， 醒發的時間可以看情況延長一些 。
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第四步：待到全部面團醒發到松軟后 ， 把它們平均分為6份先擺放好 。
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第五步：看一下醒發后的面團的延展性怎么樣 ， 如果看到比較好就將它們拿出來 。
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第六步：從醒發的面團中取出一小劑子用手把它壓扁 ， 再用搟面杖把它搟成圓形的面片 ， 搟得越薄就越好 。
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第七步：搟成薄面片之后 ， 將它放入電餅鐺或者不粘鍋的平底鍋 ， 確保兩面都煎到金黃色就可以了 。
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第八步：出鍋的面片放在干凈的盤子里 ， 不同的面皮材料分類擺放 。
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白面卷餅
全麥卷餅
第九步：醬料是卷餅的精髓 ， 給卷餅刷上自己喜歡的醬料 ， 然后把一些火腿、生菜、荷包蛋、蘿卜干小菜等全部放在卷餅中心卷起來吃 ， 簡直人間美味 。
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第十步：做的卷餅一次吃不完？不用擔心 ， 把剩下的卷餅放到密封的袋子里面 ， 第2天直接吃 ， 口感也不會變差 。
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