1、材料：牛肉3000克、芹菜1把、蔥姜末、胡椒粉、精鹽、醬油、味精、色拉油 ， 少許的香油 。
2、牛肉用刀剁成肉餡，放入水朝一個方向攪拌；
3、在牛肉餡里放入蔥姜末、胡椒粉、精鹽、醬油、味精、色拉油，少許的香油待用；
【牛肉芹菜餃子餡的做法和配方】4、芹菜用水焯一下，切成芹菜末 。放入牛肉餡中拌入即可 。
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