椰子燉鴿子也是一種營養價值比較高的湯，喝起來有椰子的濃香也有鴿子肉香，可以說保健功效是非常不錯的，椰子燉鴿子的做法也比較簡單，準備適量的椰汁，準備一個鴿子就能制作了，有很好的補益身體的作用，對于提高免疫力也能發揮很好的效果，當然也要注意不能喝的過多，因為熱量是比較高的 。
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做法二
主料： 大椰青1個重約5/2斤（約1.6千克），乳鴿1只重約8兩（約320克），上湯1杯 。
做 法： 1、椰青從上部近五分之一橫切開，取下截作燉盅，把椰青水倒出，把上湯倒回椰青殼內 。
2、乳鴿宰后洗凈，去毛去腳，由背脊直切剖開，取出內臟，挖凈鴿肺，洗凈，氽水過冷河 。
3、將乳鴿放入椰青殼內，上蓋，用紗紙封好，隔沸水燉約3小時即成 。
備 注：
1、除乳鴿外，還可用雞、鵪鶉等，制作方法相近，配料也可用蓮子、白果、洋蔥、瘦肉、銀耳、杞子等等 。
【椰子燉鴿子的做法大全】 2、把挖出之椰子肉切碎，加水放入攪拌機內榨汁，濾去渣滓后成為椰汁，在湯燉好前半小時放入，更添鮮香 。