燕麥是“害人麥”，還是營養佳品，吃多了會升血糖( 二 ) _健康小知識

醫生表示，在選購燕麥時，人們通常會陷入兩個誤區，導致燕麥對身體健康造成了影響。
第一個誤區就是像小吳一樣，將燕麥制品當做燕麥
現在市面上的燕麥可以分為即食燕麥、快熟燕麥、剛切燕麥、精碾燕麥等幾種，其中我們在商場里見到最多的就是即食燕麥和快熟燕麥。

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這兩種燕麥吃起來方便、口感也好，很受消費者的歡迎。
可問題在于，為了追求口感，大多數即食燕麥都經過油炸或其他預處理，或者是添加了各種水果干、玉米麥片等其他成分和食品添加劑，不僅燕麥本身的營養成分受到了破壞，還成為了高糖、高脂的食品，多吃這些燕麥制品，對于年輕人而言，可能只是發胖而已，不過對于中老年人而言，就可能引起血糖、血脂升高等嚴重后果了，如果長期大量使用，甚至可能會引起糖尿病。

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另外，市面上還有一些燕麥沖劑，這種沖劑用開水沖泡后，就會變成香甜的“燕麥糊糊” ，既能飽腹，又很好吃，但實際上，燕麥沖劑中含有大量糖分、植脂末。同樣的，這種“燕麥制品”也是高糖、高脂，對于身體健康不利。

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更糟糕的是，因為燕麥的價格較高，還會有一些不良商家用更便宜的小麥、大麥等來“替代”燕麥，吃了這樣的“燕麥” ，更是會對血糖、血脂造成不良影響。
第二個誤區就是覺得燕麥吃得越多越好
很多人聽到燕麥的諸多好處之后，就用燕麥當主食，甚至經常只吃燕麥，這可能會導致兩個不良后果。
一方面，由于燕麥吸收較慢，像是小吳奶奶這樣的中老年人，或是胃腸功能比較差的人吃燕麥過多，就可能會導致腹脹、消化不良等后果；另外一方面，雖然燕麥營養豐富，但光吃燕麥我們所獲得的營養不均衡，還是會營養不良。

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而且，雖然燕麥相對于精制米面而言升糖較慢，但同樣屬于碳水化合物，吃多了一樣會導致血糖升高。
所以，醫生總結道，想要吃好燕麥，我們應當選購那些只經過粗加工的燕麥或是純燕麥片，這樣才能達到保持身體健康的目的。如何才能吃對燕麥？

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醫生表示，要吃對燕麥、吃好燕麥，最重要的是要“正確選購”燕麥。
首先，如果圖方便，買純燕麥片當然是比較合適的。燕麥片是由燕麥粒直接壓制而成的，營養成分流失很少，做起來也比較方便。日常食用時可以直接添加粥里，或者是直接用水煮幾分鐘就可以吃了，健康、方便。
在選購燕麥片時，要注意看包裝上的成分表，盡量選擇配料表“比較短”的商品，比如一個商品的配料表里只有燕麥，那么就說明它比較健康，適合中老年人或需要減肥的人群食用。

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而如果配料表里有油、糖、麥芽糊精、玉米、壓縮水果干等其他各種成分，那么就說它經過更多道工序加工，是前面所提到的那種“高糖、高脂”的燕麥制品，偶爾吃一次也可以，但不能長期吃、更不能當飯吃，對于中老年人而言，最好不要吃，以免對血糖、血脂造成不利影響。
其次，我們也可以購買燕麥米或是整粒燕麥，日常添加到米飯里、做成“雜糧飯”一起吃。