荔枝應該怎么保存如何挑選優質荔枝 _生活百科

一、荔枝應該怎么保存
荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點。所以，對于喜食荔枝的人們來說，把握如何保存荔枝的方法實乃剛需啊！下面一起來看看小編為大家搜羅的三種荔枝保鮮方法吧！
保存方法之一：
把過長的荔枝枝梗剪掉，然后將荔枝裝進塑料袋內，并扎緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣，荔枝經過幾天后，色、香、味仍保持不變。
保存方法之二：
為了保存荔枝的色香味，可以給荔枝噴上點水，然后裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高濕（攝氏二至四度，濕度90%至95%）保存。將袋中的空氣盡量擠出，可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。
保存方法之三：
將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內，置于1—9℃的低溫下，能保存30天；在常溫下保存6天，品質變化不大。
二、如何挑選優質荔枝
一、觀察顏色
新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色。
二、檢查外表
首先要檢查荔枝的頭部，也就是帶柄的部位，這是非常重要的一步，因為許多荔枝都是同生在一根柄上。要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲，一旦其中一個有蛀蟲，那么其余幾個多數也有蛀蟲。其次，要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯，假如都是，就說明該品種不錯。那些外殼都干硬了的多數都是經過儲藏的，不是新鮮產品。最后，還要檢查荔枝的外表有沒有發霉發黑的痕跡，假如有，一定要謹慎。
三、檢查手感
用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下。一般而言，新鮮荔枝的手感應該是緊硬而且有彈性；輕微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的；假如又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。
四、檢查氣味
湊到鼻尖聞一聞。新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，假如有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。
五、檢查大小外形、果肉
荔枝以個頭大、形狀勻稱的為佳品。另外，剝開外殼之后，假如果肉是晶瑩剔透的，那么說明該荔枝比較新鮮；假如帶有點紅色或褐色，那么說明該荔枝可能變味了。一般來說，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
三、荔枝有何功效與作用
1、促進智力發展
吃過荔枝的人都知道荔枝的果肉是甜甜的，可想而知，荔枝中含有足夠的糖分。而我們的身體之所以能夠正常運行，并且能夠健康成長，都是因為糖在人體中扮演著非常重要的角色。
糖分可以幫助身體吸收足夠的營養物質，維持身體的健康運行，避免很多因為缺乏維生素所導致的疾病，例如：口腔潰瘍、心血管疾病、男性泌尿系統疾病等。
此外，糖還可以促進智力發育，提高人體的神經敏感度、對外界事物的適應能力，以及對負面情緒的抑制。
2、美白祛斑
荔枝中含有豐富的維生素C，而維生素C可以美白皮膚，促進皮膚表皮細胞的生長，從而減少斑點的形成。對于已經形成的斑點還可以起到祛斑的作用呢。此外，荔枝中的蛋白質，還可以使身體肌膚變得更加光滑柔潤。難怪喜食荔枝的楊貴妃可以得到唐玄宗的寵愛，真是羨煞旁人吶。
3、補血
荔枝果肉還具有理氣補血的功效。紅棗也有同樣的功效，所以將紅棗和荔枝搭配食用，可以更有效地緩解血氣兩虛的現象。同時，還可以起到美容養顏的神效呢。