1、材料 。
帶皮五花肉500克、八角2個、花椒2勺、干紅椒6個 。
2、調味料：鹽料酒、老抽各適量 。
3、做法 。
?。?）五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃 。
?。?）加辣椒 ， 八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的鹽炒勻 。
【川味鹵肉制作方法及配方】 ?。?）加水要沒過肉，煮滾以后轉小火一個小時煮軟入味 。
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