【好多人只喝魚湯不吃魚，其實魚肉比湯更營養，健康常識要早知道】今天我們來聊一個大家都是這么做的一種養生方法 ， 老一輩人也都是這么做的 ， 但卻是一種錯誤的養生方法 。
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很多人感覺身體虛的時候 ， 或者是坐月子的人都喜歡燉雞 ， 魚湯來吃 ， 平時也要燉排骨湯來吃 ， 可好多人只喝湯不吃肉 ， 認為肉湯比肉營養 ， 只需喝湯不需吃肉啦 ， 肉湯真的比肉營養嗎 ， 今天我們就來了解一下 ， 如果你覺得有用 ， 就請給我點一個一圈三連 ， 你將功德無量 。
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很多人都認為 ， 我們把雞 ， 魚 ， 或排骨放在鍋里 ， 經過很長時間的燉煮 ， 營養物質都已經在這個湯里啦 ， 這個湯即好喝又營養 ， 而經過燉后的肉或是排骨就沒有什么營養啦 ， 這是一個飲食誤區 ， 是不科學 ， 而且這種想法影響著我們一代又一代的人 ， 朋友你有這種飲食習慣嗎？
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大量科學研究證明 ， 肉湯里面的營養價值是很低的 ， 肉湯的營養全部來自于肉 ， 肉中含有水溶性和非水溶性兩種營養素 ， 經過燉煮后 ， 湯中只有一些水溶性物質 ， 比如氨基酸 ， 維生素C ， 鉀元素 ， 也有少量的蛋白質會燉出來 ， 但是非常的少 ， 只有1%-2% 。
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可能大家還不知道 ， 肉類中所含有的絕大多數營養物質是非水溶性的 ， 鈣 ， 鐵還有90%以上的蛋白質 ， 這些營養素還都保留在肉塊中 ， 只喝湯放棄肉不但沒有補充到營養 ， 而且對食物和營養造成很大的浪費 。
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我們再來看一下《中國居民膳食指南》2016年的 ， 瓦罐燉雞的檢測數據 ， 瓦罐雞中肉和湯的主要營養素含量對比 ， 能量雞肉中190千卡 ， 雞湯中27千卡 ， 蛋白質雞肉中20.9克 ， 雞湯中1.3克 ， 脂肪雞肉中9.5克 ， 雞湯中2 ， 4克 ， 維生素A雞肉中63微克 ， 雞湯中0微克 ， 核黃素雞肉中0.21毫克 ， 雞湯中0.07毫克 。
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燉雞 ， 燉魚 ， 燉排骨是我們老百姓喜歡的一種飲食習慣 ， 那怎么吃才能保證營養又美味呢？別著急幫個忙點個贊 ， 我們接著往下看 。
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燉的湯美味好喝不是不能喝 ， 而是方法要對 ， 你把湯喝了又把肉吃掉 ， 即營養又健康 ， 我們為什么不這么做呢 。
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但是大家要記住了 ， 身體狀況有一些特殊的人是不能喝湯的 ， 比如尿酸高的 ， 有痛風的人 ， 還有糖尿病的人 ， 高血壓 ， 高血脂的人 ， 及肥胖的人 ， 盡量不喝或少喝燉湯 。
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喝湯的時候不要喝太燙的湯 ， 有人喜歡喝比較燙的湯 ， 覺得這種湯味道十分鮮美 ， 可是你知不知道過燙的湯會傷害口腔 ， 還有可能對食道黏膜造成傷害 ， 這些對我們健康都是不利的 。
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