【雜糧煎餅醬的制作方法】 雜糧煎餅里面比較重要的調味品就是甜面醬 ， 甜面醬的制作方法比較簡單 ， 可以到超市購買甜面醬 ， 然后加入淀粉 ， 放入白芝麻 ， 放到鍋中慢慢燒變得濃稠 ， 然后勾芡 ， 再加入少量的糖 ， 北方地區會加入13香和雞精來提鮮 ， 這樣雜糧煎餅的調味醬就做好了再做 ， 煎餅的時候 ， 可以把這樣的醬涂抹在煎餅上面 。
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做煎餅的注意事項煎餅雖然不難制作 ， 但要做得好吃也不是一件易事 。制作煎餅關鍵是要掌握好火候和把握好時間 ， 這樣做出來的煎餅火候剛剛好 ， 非常好吃美味 。
1、注意火候：制作煎餅不適宜使用猛火 ， 應該用文火把鍋燒熱之后 ， 就可以將活好的面粉攤上去 。注意在煎的時候也不要用太大的火 ， 不然很容易糊掉 。
2、注意時間：制作煎餅的時間很短 ， 在短時間內就將煎餅翻過來 ， 不然很容易焦掉 。煎餅大概翻一到兩次就熟了 ， 也不可以翻得太頻繁 ， 不然餅會碎掉 。