意式薄餅披薩最重要的是選擇面粉和高筋粉的比例 ， 當比例選擇好之后 ， 就是加水和面 。其次就是選擇一個合適的尺寸 ， 如果沒有模具 ， 可以根據手掌大小調整餅的大小 。因為由于不同的尺寸的意式薄餅需要不同的火候和配料 ， 而且要注意配料的化學反應 ， 不是所有配料都可以放在一起 。
【意式薄餅披薩的做法】
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重要的步驟
一定要注意 ， 看起來也簡單 ， 但關鍵在餅皮 ， 餅皮薄厚要均勻 ， 前期嘗試可以拉厚點無所謂 ， 我們的餅皮不放餡料可以烤成上下兩層 ， 中間空的 ， 去掉一面能當帽子戴 。所以 ， 熟能生巧 。
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