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夏天的冰涼甜品有很多，傳統的南方祛暑小吃冰粉風靡全國

健康知識養生常識

夏天的冰涼甜品有很多 ， 傳統的南方祛暑小吃冰粉如今也風靡全國了 ， 以前只能在當地才能吃著 ， 如今隨著物流和網絡的發達 ， 自己在家也能鼓搗出來了 。
夏天的冰涼甜品有很多，傳統的南方祛暑小吃冰粉風靡全國
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之所以叫冰粉 ， 有2個意思 。 一是其透明的狀態像極了冰塊 ， 另一個意思是其冰涼的口感也跟冰塊有一拼 ， 當然了 ， 它是嫩滑的 ， 一咬即破 ， 而真正的冰塊幾乎能把腮幫里給咯破了 。
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滿滿一大盒冰粉 ， 吃進肚里有點撐 ， 能讓身體由內到外獲得短暫的涼爽；光從白涼粉用量上講 ， 熱量極低 ， 吃進肚里的是固態的水罷了 ， 所以很適合想瘦身又不想讓胃排空而難受的人食用 。
單純從祛暑甜品角度講 ， 配料多以濃濃的紅糖漿（即熬煮過的紅糖水）為常見 ， 再輔以各種堅果碎、果干 ， 如今都講究個性化 ， 所以可以按自己的喜好隨意變化澆汁；如果從減肥的角度看 ， 就不宜放太多的紅糖漿等甜飲料 ， 畢竟熱量太高 。
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得嘞 ， 長話短說 ， 直接端冰粉 ， 涼快涼快！
---【香甜冰爽的酒釀冰粉】---
【材料】白涼粉30克 ， 涼水300ml ， 紫糯米酒釀適量 ， 堅果&果干0克
【夏天的冰涼甜品有很多，傳統的南方祛暑小吃冰粉風靡全國】【制作】
1.白涼粉和涼水準備好；粉水比例約為1：10 ， 上下略有浮動也無大礙；
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2.白涼粉入涼水中 ， 用小勺攪拌融化；
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3.將白涼粉融液倒入小鍋 ， 小火加熱 ， 不時用勺子攪拌防粘底 ， 待表面微沸即關火；
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4.白涼粉糊倒入耐高溫保鮮盒中 ， 先不要蓋蓋子 ， 靜置15分鐘散熱氣；
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5.蓋緊蓋子 ， 入冰箱冷藏半小時 ， 想要口感更加冰涼 ， 可以冷藏1.5小時左右；
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6.凝固后的白涼粉融液即為冰粉 ， 用刀尖將其劃成小塊；
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7.舀適量冷藏紫糯米釀入冰粉中；
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8.再撒一把堅果碎和果干 ， 邊吃邊舀 ， 香甜冰爽 ， 祛暑納涼必備小吃 。
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【蘋果私房話】
1.白涼粉原料可在網上買到 ， 袋子開封后要用夾子夾嚴 ， 防止受潮；比例按說明書操作即可；
2.紫糯米酒釀含有一定的酒精 ， 吃完之后不要開車 ， 避免有酒駕嫌疑；可以將紫糯米酒釀換成紅糖水、冰牛奶、酸奶、益生菌等冰涼飲料；堅果、果干或者炒熟的黃豆面、熟芝麻等均可倒入 ， 按自己喜歡的來 ， 沒有特別固定的搭配；
3.現拌現吃 ， 不宜在室溫下久放 ， 失去了冰涼口感就少了食用的樂趣 。