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小茴香包子的做法

小知識

小茴香是一種常見的蔬菜 ， 它的香味比較獨特 ， 很多人比較喜歡 ， 用茴香來包包子是比較常見的一種做法 ， 可以做成肉餡的 ， 也可以做成素餡的 ， 都是比較好的選擇 ， 首先要把面粉發酵發酵 ， 要提前2到3個小時 ， 等面粉發酵差不多的時候開始準備餡料 ， 我們來了解一下小茴香包子的做法 。
【小茴香包子的做法】

小茴香包子的做法

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小茴香包子的做法

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烹飪技巧1、要先將面團和好、發酵 ， 然后在這段時間里準備餡料2、 這種方法不需要二次發酵3、需要冷水下鍋 ， 水開后轉中火
小茴香的功效
1、小茴香具有祛寒止痛的功效 ， 對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效 。
2、小茴香又能理氣和胃 ， 如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者 ， 可與干姜、木香等配伍使用 。
3、小茴香可以炸出茴香油 ， 茴香油中的茴香醚成分還有抗菌功效 ， 可幫助殺滅胃腸道中的有害病菌 ， 促進炎癥及潰瘍的痊愈 。
4、另外小茴香還有食療作用 ， 香料每次3~5克 ， 茴香菜每次60~80克 。適合脾胃虛寒 ， 腸絞痛、痛經患者用于食療 。在用于鹵菜的制作時 ， 與花椒配合使用 ， 效果最佳 。
5、藥物中被稱作茴香的 ， 還有木蘭科八角茴香樹的果實 ， 也就是調料中的大料或八角 ， 入藥稱大茴香 。此物與小茴香的藥用功能相似 ， 但氣味偏于渾厚 ， 不如小茴香辛燥香烈 ， 理氣、散寒的作用也相對遜色多了 。