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中毒|長期喝“電熱水壺”燒的水，不僅中毒還致癌？2個建議需要聽一聽

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中毒|長期喝“電熱水壺”燒的水，不僅中毒還致癌？2個建議需要聽一聽

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中毒|長期喝“電熱水壺”燒的水，不僅中毒還致癌？2個建議需要聽一聽

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中毒|長期喝“電熱水壺”燒的水，不僅中毒還致癌？2個建議需要聽一聽

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“阿明 ， 跟你說了多少次 ， 不要用電熱水壺燒水喝了 ， 這里面有重金屬 ， 小心中毒！”章先生對著兒子喊道 。
章先生偶爾在網上刷到一篇文章 ， 文章稱 ， 電熱水壺在燒水的過程中 ， 會釋放出一些錳金屬 ， 長期喝的話 ， 容易造成錳金屬中毒 ， 還可能增加致癌風險 。 從那天開始 ， 章先生就不再用電熱水壺燒水 。
但兒子阿明一直覺得老爸是危言聳聽 ， 自己從小就喝熱水壺燒的白開水 ， 身體并未出現什么異樣 。
父子倆因為電熱水壺燒水的事情吵了幾次 ， 阿明心里難免疑問 ， 難道長期喝電熱水壺燒的水真的對身體不好嗎？真得會引起中毒？

一、長期喝電熱水壺燒的水 ， 真的有毒且致癌嗎？
長期喝電熱水壺燒的水有害致癌的說法源于電熱水壺的材質 ， 有人認為電熱水壺的不銹鋼材質含有錳元素 ， 在燒水的過程中 ， 錳元素會析出 ， 長期攝入 ， 可導致體內錳元素超標 ， 從而損傷神經甚至致癌 。
事實上 ， 電熱水壺的制作材料雖含錳 ， 但其組織致密 ， 日常煮水是很難析解出來的 。 即便是持續翻煮1000小時 ， 能析出的金屬元素也非常有限 ， 對人體的影響微乎其微 。
這意味著 ， 只要購買的是正規渠道、檢測合格的電熱水壺 ， 煮開的水都是安全的 ， 無毒的 ， 并沒有致癌風險 。

作為消費者 ， 如何挑選適合自己的電熱水壺？
北京化工大學材料科學與工程學院教授熊金平建議 ， 在購買不銹鋼電熱水壺時盡量選擇帶有304不銹鋼、316不銹鋼等標識或字樣的 ， 或是購買帶有“執行標準GB 9684-2011”或“食品接觸用”標識 。
只要是在正規渠道購買到的合格產品 ， 都不必過于擔心其產品的安全性 ， 個人及家庭 ， 可根據需求 ， 對比大小、價格、材質后 ， 按需購入 。
二、電熱水壺結水垢后 ， 長期喝有水垢的水會得結石？
電熱水壺用久了 ， 底部可能留下一層厚厚的水垢 ， 有傳言稱 ， 長期飲用水垢多的水 ， 可導致結石的風險上升 。
要知道 ， 生活中的自來水本就存在一定量的鈣離子、鎂離子 ， 燒開時這些物質會發生化學反應 。 析出的碳酸鈣、碳酸鎂不易溶于水 ， 就會附著在水壺底部 ， 也就是我們肉眼見到的水垢 。

飲用水垢較多的水 ， 是否真的易患結石？
對此 ， 中國人民解放軍總醫院第二醫學中心陳海旭博士表示 ， 喝\"硬水\"易導致結石病并不是真的 ， 更不會增加結石風險 。
根據我國《生活飲用水衛生標準》 ， 飲用水在供水前 ， 都需要經過檢測 ， 水質達標才能飲用 。 此外 ， 水垢雖然看起來并不“美觀” ， 但這些礦物質對人體并無太大影響 ， 不能把水垢視為結石的直接原因 。
何況結石的形成 ， 主要是因為喝水量少 ， 過多攝入脂肪含量高、高嘌呤食物 ， 并不是因為硬水的水垢引起 。

不過不可否認 ， 長期喝硬水 ， 也會對身體有影響 ， 如皮膚會變得粗糙；容易加重胃腸功能“水土不服”癥狀；烹飪時 ， 容易造成蛋白質沉淀 ， 加重腸胃負擔；硬水泡茶和咖啡 ， 也會讓味道大打折扣 。
同時 ， 水垢的存在也會影響壺壁的導熱率 ， 導致能源消耗浪費 ， 所以定期清除水垢是很有必要的 。