1、食材：羊腿肉、羊肥肉、白色洋蔥、鹽、孜然粉、辣椒粉、紅柳枝 。
2、把羊腿肉去筋切麻將大小的塊，羊肥肉切塊，白色洋蔥切絲 。
3、把羊肉塊放在大碗里，加洋蔥絲鹽和少許水，拌均勻，用保鮮膜蓋好腌制2-3小時入味 。
4、把紅柳枝洗凈，把腌制好的肉塊 ， 先串兩塊瘦肉 ， 中間串一塊肥肉，再串兩塊瘦肉，一串5塊羊肉，放在烤肉架上 。
5、烤箱250°預熱5分鐘 ， 加烤肉架，放在中上層，下面放烤盤 。烤4分鐘左右，看到羊肉的顏色由深變發白色 。
【紅柳羊肉串制作方法】6、翻面繼續烤到另一面變色，拿出羊肉串 ， 兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽，再烤3分鐘左右即可食用 。

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