文章插圖
食材：普通面粉150克、雞蛋1個、細砂糖15克、水15克、花生油10克、小蘇打2克、鹽1克、花生油足量 。
具體做法：
【炸麻花用放酵母嗎】將面粉、細砂糖、雞蛋、花生油、鹽入盆中，撒入小蘇打，用筷子攪拌一下，再慢慢倒入水將面攪拌 ， 用手揉成光滑的面團；保鮮膜包好醒15分鐘；案板上撒上薄粉，將面團搟成長方形，切成小細條；將細條在案板上兩手向相反的方向搓，再將搓好的面條對折；重復一次動作再次對折，將并攏的端捏緊；全部搓好后 ， 鍋內倒入花生油燒熱，轉中火下麻花；炸至金黃撈出即可 。

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