【冬瓜燉排骨】1、材料：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、雞精各適量 。
2、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破 。
3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘 ， 撈出用清水洗凈 。
4、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料 ， 再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可！

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